BIZCOCHO DE BUTTERMILK Y MANZANA

Cuando hice el proyecto de San Valentín para la Batalla de los Dulces, uno de los ingredientes de mi Red Velvet era buttermilk. Había oído hablar de él pero nunca lo había utilizado. Me gustó mucho la textura que da a los bizcochos y como el bote que compré tenia una cantidad bastante generosa de producto, aún me quedaba la mitad por utilizar y no sabía exactamente para qué podía usarlo.

Leyendo un poco por la red, encontré esta receta del blog Ma petit boulangerie que me pareció muy tentadora y decidí hacerla sin duda.

INGREDIENTES

·  3 huevos

·  130ml buttermilk

·  75g de aceite

·  220g de harina

·  2 cucharaditas de levadura

·  1 cucharadita de canela

·  150g de azúcar

·  3 manzanas (del tipo que más os guste)

(Yo hice el doble de masa para amortizar el buttermilk que quedaba en casa)

HERRAMIENTAS

·  Dos boles medianos

·  Unas varillas

·  Una espátula

·  Una cuchara grande

·  2 cucharas pequeñas

Los pasos a seguir son sencillos. Como hemos hecho otras veces mezclamos los ingredientes secos en un bol (harina, azúcar, canela y levadura) y los húmedos en otro (aceite, buttermilk y los huevos, incorporándolos bien de uno en uno). Vamos a mezclar el contenido de ambos recipientes hasta obtener una mezcla homogénea. Por último incluimos las manzanas, peladas y cortadas en cuadraditos (no muy grandes) a la mezcla.

Engrasamos un molde con un poco de mantequilla y harina, y lo metemos en el horno previamente precalentado a 180º. Vamos a hornear el bizcocho durante aproximadamente 45 minutos. (Yo he puesto la masa en dos moldes rectangulares de aluminio por lo que al contener menos masa cada uno, los bizcochos se han cocido en menos tiempo. Hay que tener siempre en cuenta la temperatura, horno y molde que se utilicen para calcular el tiempo necesario).

Cuando el bizcocho ha subido, lo pinchamos con una aguja de cocina o un cuchillo y si salen limpios nuestro cake está hecho!!

CaóTica aNa

  Fotos © CaóTica aNa

-- --

BUTTERMILK & APPLE CAKE

When I made Saint Valentine’s project for the Sweetest Battle I discovered an ingredient I didn’t know about, buttermilk. I liked very much the texture that gets the sponge. The bottle is 500g so that I use only half of it to the Red Velvet cake and I had to think for what I can use the other half.

I read some recipes on the Internet and I found one I liked very much on Ma petit boulangerie’s blog so I decided to make it.

INGREDIENTS

(I made double amount of mass to consume all the buttermilk left).

·  3 eggs

·  130ml of buttermilk

·  75g of oil

·  220g of flour

·  2 teaspoons of baking powder

·  1 teaspoon of cinnamon

·  150g of sugar

·  3 apples (the kind you like the most)

TOOLS

·  Two medium bowls

·  A beaters

·  A spatula

·  A big spoon

·  2 teaspoons

The steps are easy. As we have made other times we have to mix the dry ingredients in a medium bowl (flour, sugar, cinnamon and baking powder) and the buttermilk, oil and eggs (adding them one by one and making a homogeneous mixture) in the other one. Then we are going to mix the content of both bowls properly and add the apples without skin and cut into little pieces to the mass.

Grease the baking pan with some butter and flour and put the mass in it. Put it into the oven preheated up to 180º. We are going to bake the cake for about 45 minutes. (I put the mass into two baking pans so I bake them for a few minutes less. Time depends on the oven; temperature and baking pans you are using it).

When the sponge has grown, prick it with a knife and if it gets out clean your cake is ready!!

ChaoTic aNa

Photos © ChaoTic aNa